https://waclea.shop-pro.jp/ ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を中心にセレクトしたワイン達を日本全国にお届けするワイン通販サイト。 ja Color Me Shop!pro https://waclea.shop-pro.jp/?pid=192415438 アルマ・ローザ NV 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Apple (アップル) 2種(ルビノーラ、トパーズ) 90% 　　　　Saint Laurent (ザンクトラウレント) 10% タイプ：シードル・Pink (ロゼ) 　栽培：ビオディナミ 　S... アルマ・ローザ NV 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Apple (アップル) 2種(ルビノーラ、トパーズ) 90% 　　　　Saint Laurent (ザンクトラウレント) 10% タイプ：シードル・Pink (ロゼ) 　栽培：ビオディナミ 　SO2：無添加 　度数：7.5% インポータコメント 友人が経営する有機農法の林檎農園より、2種類の林檎を買い、それらのリンゴを皮付きのままプレス、マッシュ状のまま5日間開放タンクで自然発酵。 そのあと、さらにプレスし発酵させ、発酵途中にザンクトラウレントを追加して打栓を行い、6か月瓶内発酵。 デゴルジュはせず、無濾過、無清澄、全ての工程にて無添加、ノンドサージュ。 ピットナウアー・ファミリーは普段からペット・ナットやシードルを愛飲している為、新たなシードルを作りたいと思い、林檎と葡萄の個性を活かした新しいシードルを作り上げました。 シードルのフレッシュさとジューシーさ、ワイン特有の深みと複雑さの両方の長所を組み合わせた新たなフルーツシードルになります。 “ALMA”は、ハンガリー語で“林檎”、ポルトガル語で“魂”、ラテン語で“恵み、実りあるもの”を意味し、”ROSA”は、シードルの色合に由来しています。 少し濁りのある淡いピンク色。 赤林檎、ストロベリー、サワーチェリー、ラズベリー、少しのスパイスと酵母の香り。 ムースの様に細かくクリーミーで心地良く持続性のある泡。 とてもフレッシュで、完熟リンゴと赤い果実の絶妙なバランス。 爽やかな印象ですが、しっかりと辛口。 葡萄由来の果実味と柔らかなタンニンがボディを引き締めてくれます。 アペリティフから食事、チルタイム、色々なシチュエーションにマッチします。 ■生産者 PITTNAUER (ピットナウアー) 本拠地：オーストリア・ブルゲンランド 作り手：ゲアハルト・ピットナウアー ピットナウアーは、自分が愛飲していたワインの中に、一貫性や共通のテーマがあることに気づくまでは、栽培理論なしでワイン造りを行っていました。 もし、彼が自分の飲んでいるワインがビオディナミで造られていることに気づいていたとしたら、彼のワイン造りは、もっと早く変わっていたことでしょう。 年月が経ち、ビオディナミのことを知ったピットナウアーは、妻のブリジットとともに、15ha(半分は自分のもとで半分は借りた土地)を生きたワインを造るために、独自のオーガニック精神で手入れをはじめます。 堆肥を与えるところから収穫までのすべての作業はマニュアル通りに行われ、カレンダーはなく、彼をあせらせるものは何もない。 ブドウの完璧な成熟がもたらす味わい。 きれいなブドウを選んで、ヴィンテージのコンディションに応えたワイン造りをセラーで行っています。 空気式圧搾機、温度調節付きのスチールタンク、そしてポンプなど最新技術。 彼の造るワインは、ピュアでフレッシュな果実味が特徴です。 ピットナウアーは、それぞれのブドウ品種がもつ、わくわくするような、ユニークな声やテロワールがはっきりと聴こえてきそうなワインを造っています。 ]]> 2026-06-28T15:43:10+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://waclea.shop-pro.jp/?pid=192415393 ロゼ・ケーニッヒ 2025 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：St.Laurent (ザンクト・ラウレント) 　　　　Blaufrankisch (ブラウフレンキッシュ) 　　　　Zweigelt (ツヴァイゲルト) タイプ：Pink (ロゼ) 　土壌：砂... ロゼ・ケーニッヒ 2025 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：St.Laurent (ザンクト・ラウレント) 　　　　Blaufrankisch (ブラウフレンキッシュ) 　　　　Zweigelt (ツヴァイゲルト) タイプ：Pink (ロゼ) 　土壌：砂質と白亜質土が混じった粘土質 　栽培：ビオディナミ 　SO2：ボトリング時のみ少量 　度数：11.5% インポータコメント 全房による数時間のスキンコタクト後、優しくプレス、天然酵母による自然発酵。 ステンレスタンクにて6か月間熟成。 無清澄、無濾過、ボトリング時のみごく少量の亜硫酸使用。 ”Rose for every one”“みんなの為のロゼ”をコンセプトに作られた人も場所も選ばないオールマイティーなロゼワイン。 ケーニッヒとはドイツ語で“王様”の意味。 しかし、このワインは軽やかで、フレッシュなワインとなる為、王様ではなく、若くて好奇心旺盛な王子様を表現してラベルに描いています。 淡いピンク色。 チェリー、すもも、アセロラ、ピンク・グレープフルーツなどの香り。 フレッシュでプラムやサクランボなどの柔らかな果実味があり、軽やかでとてもジューシー。 酸味は穏やかで、まろやかな口当たり。 余韻に葡萄由来の少しの甘みとほのかなタンニン。 コンセプト通り、ラフなスタイルは変わらない為、様々な食材や料理、ご自宅からアウトドア、お店のハウスワインとして、飲み手やシチュエーションを選ばず、誰もが気軽に楽しめる”Rose for every one”な１本となります。 ■生産者 PITTNAUER (ピットナウアー) 本拠地：オーストリア・ブルゲンランド 作り手：ゲアハルト・ピットナウアー ピットナウアーは、自分が愛飲していたワインの中に、一貫性や共通のテーマがあることに気づくまでは、栽培理論なしでワイン造りを行っていました。 もし、彼が自分の飲んでいるワインがビオディナミで造られていることに気づいていたとしたら、彼のワイン造りは、もっと早く変わっていたことでしょう。 年月が経ち、ビオディナミのことを知ったピットナウアーは、妻のブリジットとともに、15ha(半分は自分のもとで半分は借りた土地)を生きたワインを造るために、独自のオーガニック精神で手入れをはじめます。 堆肥を与えるところから収穫までのすべての作業はマニュアル通りに行われ、カレンダーはなく、彼をあせらせるものは何もない。 ブドウの完璧な成熟がもたらす味わい。 きれいなブドウを選んで、ヴィンテージのコンディションに応えたワイン造りをセラーで行っています。 空気式圧搾機、温度調節付きのスチールタンク、そしてポンプなど最新技術。 彼の造るワインは、ピュアでフレッシュな果実味が特徴です。 ピットナウアーは、それぞれのブドウ品種がもつ、わくわくするような、ユニークな声やテロワールがはっきりと聴こえてきそうなワインを造っています。 ]]> 2026-06-28T15:37:03+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://waclea.shop-pro.jp/?pid=192415359 ロゼ・ドグマ 2024 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Blaufrankisch (ブラウフレンキッシュ) タイプ：Pink (ロゼ) 　土壌：ローム 　栽培：ビオディナミ 　SO2：無添加 　度数：13% インポータコメント 9月上... ロゼ・ドグマ 2024 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Blaufrankisch (ブラウフレンキッシュ) タイプ：Pink (ロゼ) 　土壌：ローム 　栽培：ビオディナミ 　SO2：無添加 　度数：13% インポータコメント 9月上旬に手摘み、クレイ・アンフォラを使用し、スキンコンタクト12時間後、自然発酵、クレイ・アンフォラにて8か月熟成。 全ての工程にて、無清澄、無濾過、無添加。 ドグマ（独創、独善の意。スタジオ撮影やSFXを禁止したデンマーク映画界の“Dogma”ムーヴメントからのインスパイア）は、ビオディナミで耕作されたブドウを用い、醸造及び熟成の過程で一切何も加えず取り去ることもしないワイン。 また、良い意味でどこにもない独創的という意味を込めて“dogma”を使用。 濁りがあるスイカのような明るい色。 ラズベリー、プラム、アセロラ、ハイビスカス、ハーブとスパイスなどのアロマ。 赤林檎、ピンク・グレープフルーツやグァバのニュアンスで、柔らかで豊富な果実味は非常にジューシー、そしてテクスチャーは滑らか。 酸は穏やかで、余韻に優しい甘みとほのかな塩味。 冷やしても香りが閉じることなく、時間の経過と共に広がりを魅せてくれます。 味わいに複雑さも持ちあわせ、トータルバランスが良く、サマーワインとしてもぴったりな１本です。 ■生産者 PITTNAUER (ピットナウアー) 本拠地：オーストリア・ブルゲンランド 作り手：ゲアハルト・ピットナウアー ピットナウアーは、自分が愛飲していたワインの中に、一貫性や共通のテーマがあることに気づくまでは、栽培理論なしでワイン造りを行っていました。 もし、彼が自分の飲んでいるワインがビオディナミで造られていることに気づいていたとしたら、彼のワイン造りは、もっと早く変わっていたことでしょう。 年月が経ち、ビオディナミのことを知ったピットナウアーは、妻のブリジットとともに、15ha(半分は自分のもとで半分は借りた土地)を生きたワインを造るために、独自のオーガニック精神で手入れをはじめます。 堆肥を与えるところから収穫までのすべての作業はマニュアル通りに行われ、カレンダーはなく、彼をあせらせるものは何もない。 ブドウの完璧な成熟がもたらす味わい。 きれいなブドウを選んで、ヴィンテージのコンディションに応えたワイン造りをセラーで行っています。 空気式圧搾機、温度調節付きのスチールタンク、そしてポンプなど最新技術。 彼の造るワインは、ピュアでフレッシュな果実味が特徴です。 ピットナウアーは、それぞれのブドウ品種がもつ、わくわくするような、ユニークな声やテロワールがはっきりと聴こえてきそうなワインを造っています。 ]]> 2026-06-28T15:31:04+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://waclea.shop-pro.jp/?pid=192415347 ピノ・ノワール・ヴォン・ドルフ 2024 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Pinot noir (ピノ・ノワール) タイプ：Red (赤) 　土壌：砂利の多い褐色土 　栽培：ビオディナミ 　認証：ユーロリーフ 　度数：12% イ... ピノ・ノワール・ヴォン・ドルフ 2024 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Pinot noir (ピノ・ノワール) タイプ：Red (赤) 　土壌：砂利の多い褐色土 　栽培：ビオディナミ 　認証：ユーロリーフ 　度数：12% インポータコメント 9 月上旬に手摘みで収穫、50％が全房、50％が除梗され、パンチダウンを一切行わずにオープンバットで自然発酵。 軽くプレスした後、使用済みの 500 リットルの樽にてラッキングし、マロラクティック発酵。 数か月熟成したのち瓶詰め。 無清澄、無濾過、瓶詰時、ごく少量の硫黄の使用。 “vom dolf”は「村から」の意味で、彼らの故郷であるゴルス村の村名クラスワイン。 ゴルスの町の北、パームドーファー・プラッテン（丘の上部の台地）に広がる 3 つの畑からのブドウを主に使用。 上部台地は下部斜面やハイデボーデン（低地）の畑より気温が涼しいため、デリケートなブルゴーニュ品種にマッチします。 透明感のあるルビー色。 アメリカンチェリー、ブルーベリー、プラム、スミレ、森林、ほのかにハーブとスパイスの香り。 ミディアムで滑らかなストラクチャー。 ベリー系の果実味と少しのスパイスと細かく滑らかなタンニン。 樽熟由来のボリュームが感じられます。 時間の経過と共に香りはどんどん広がり、エレガントな印象も。 ピットナウアーらしく、シンプルなピノ・ノワールですが、例年より深みを感じられます。 ■生産者 PITTNAUER (ピットナウアー) 本拠地：オーストリア・ブルゲンランド 作り手：ゲアハルト・ピットナウアー ピットナウアーは、自分が愛飲していたワインの中に、一貫性や共通のテーマがあることに気づくまでは、栽培理論なしでワイン造りを行っていました。 もし、彼が自分の飲んでいるワインがビオディナミで造られていることに気づいていたとしたら、彼のワイン造りは、もっと早く変わっていたことでしょう。 年月が経ち、ビオディナミのことを知ったピットナウアーは、妻のブリジットとともに、15ha(半分は自分のもとで半分は借りた土地)を生きたワインを造るために、独自のオーガニック精神で手入れをはじめます。 堆肥を与えるところから収穫までのすべての作業はマニュアル通りに行われ、カレンダーはなく、彼をあせらせるものは何もない。 ブドウの完璧な成熟がもたらす味わい。 きれいなブドウを選んで、ヴィンテージのコンディションに応えたワイン造りをセラーで行っています。 空気式圧搾機、温度調節付きのスチールタンク、そしてポンプなど最新技術。 彼の造るワインは、ピュアでフレッシュな果実味が特徴です。 ピットナウアーは、それぞれのブドウ品種がもつ、わくわくするような、ユニークな声やテロワールがはっきりと聴こえてきそうなワインを造っています。 ]]> 2026-06-28T15:28:29+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://waclea.shop-pro.jp/?pid=192415327 ステアリング・アット・ザ・サン (太陽をみつめて) 2023 お一人１本まででお願いいたします。 2026/6入荷 　　国：Australia (オーストラリア) 　地域：Victoria (ヴィクトリア) 　品種：Vermentino (ヴェルメンティーノ) 　　　　Fiano (フィアーノ) 　　... ステアリング・アット・ザ・サン (太陽をみつめて) 2023 お一人１本まででお願いいたします。 2026/6入荷 　　国：Australia (オーストラリア) 　地域：Victoria (ヴィクトリア) 　品種：Vermentino (ヴェルメンティーノ) 　　　　Fiano (フィアーノ) 　　　　Moscato Giallo (モスカート・ジャッロ) タイプ：Orange (オレンジ) 　土壌：火山性土壌 　栽培：オーガニック 　SO2：無添加 　度数：11.5% 造り手コメント 私たちにとって一年のうちで最も待ち遠しいのが、このキュヴェのリリースです。 今年でこのキュヴェは10回目の醸造を迎えました。 言うまでもなく、私はこのワインを完璧に仕上げるために十分な時間を費やしてきました。 私たちのフラッグシップワインと言える(もっといい呼び方があればいいのですが)このキュヴェは、オーストラリア国内だけでなく世界中に熱狂的なファンを獲得しています。 私は、まさにこのようなワインを造りたくてこの仕事を始めました。 10年もの歳月をかけて完成度を追求してきた結果、このキュヴェは唯一無二のスタイルを獲得したと自負しています。 ブレンドは毎年ほぼ同様で、ヴェルメンティーノ、フィアーノ、モスカート・ジャッロを使用しています。 ただし、各品種比率はヴィンテージに合わせて調整されます。 ブドウは品種ごとにステンレスタンクでスキンコンタクトを行い発酵させますが、スキンコンタクトの期間は品種ごとに異なります。 プレスしたワインをそれぞれのタンクに戻し、シュール・リー状態で冬を越してからグラヴィティ・システムによるラッキングを行いブレンド、初夏にボトリングします。 このキュヴェのスタイルについてはみなさんすでによくご存知と思いますので、テイスティングコメントは控えます。 2023年ヴィンテージのキャラクターは2022年と同様の路線ですが、アルコール度数がやや低く11%となっています。 ミディアムボディで素晴らしいテクスチャーを備えています。 洗練されていてピュアでクリーン。 偉大なテンションとエネルギーを持ちながらも、持ち前のキャラクターと美点はいささかも失われていません。 2023年の生育期はスキンコンタクトワインにとって理想的に推移しました。 それがこのキュヴェに如実に表れています。 まさに絶品です! ■生産者 MOMENTO MORI WINES (モメント・モリ・ワインズ) 本拠地：オーストラリア・ヴィクトリア 作り手：デイン・ジョーンズ Daneはもともとニュージーランドの南島のウエストコースト出身です。 大自然の中で育った彼にとって自然に造られないワインは違和感でしかなかったそう。 大柄でたくましい髭、キャップにド派手なシャツ、という出で立ちはまさにギャングスターといった感じではあるものの、非常にまじめな性格や澄んだ瞳はワイン共々Momento Mori Winesの魅力の一つとなっています。 2004にオーストラリアに移住し、コーヒー業界でバリスタとしてWild Open RoadやProudMaryなMelbourneのなかでもトップクラスと言われるカフェで活躍していましたが、2009年もともとワインに興味を持っていた彼はVictoria州のHarcourtValleyにあるワイナリーで働き始めます。 その後フランスで研修し、その間、彼はJean Francois GanevatとPierreOvernoyを訪れ、彼らのワイン造りの哲学や情熱をシェアし共感することができました。 その経験は今の彼のワインメイキングの核となっています。 また彼は今は亡きRadikonのワインと出会い、イタリアのぶどうが持つ華やかな香りや、スキンコンタクトが生む複雑味などに魅了され、全てのキュヴェはイタリアのぶどう品種から成っています。 ワイナリーのすべては手作業で行われ、必然的に生産量はかなり少ないものの、SO2無しで尚且つ清潔で純粋なワインを作る唯一の方法は、発酵からボトリングまでのすべての面において優しく、丁寧に自分ですべてを行うということだと彼は言います。 もっともオーストラリアのナチュラルワイン界を感動・震撼させているワイン・ワイナリーです。 ]]> 2026-06-28T15:25:07+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://waclea.shop-pro.jp/?pid=192415180 ディーム 2021 　　国：France (フランス) 　地域：Loire (ロワール) 　品種：Chenin Blanc (シュナン・ブラン) タイプ：White (白) 　度数：11.5% インポータコメント 2021年は乾燥して寒く、病気の発生もほとんどありませんでした。 成熟は2020年よりも2... ディーム 2021 　　国：France (フランス) 　地域：Loire (ロワール) 　品種：Chenin Blanc (シュナン・ブラン) タイプ：White (白) 　度数：11.5% インポータコメント 2021年は乾燥して寒く、病気の発生もほとんどありませんでした。 成熟は2020年よりも2週間ほど遅れて進みました。 造り手の中には「ロワール的(ligéran)」な年だと言う人もおり、それは成熟とフレッシュさのバランスが良いという意味です。 私もその意見には賛成です。 心地よい酸味と控えめな力強さが感じられるワインです。 数時間前に開けてカラフェに移しておくと、より良さが引き立ちます。 レモンや青リンゴのような爽やかな果実味に海藻やヨードを感じさせるミネラル感が独特な奥行きと複雑さを感じさせます。 涼しいVTらしい軽やかさと伸びやかな酸が印象的です。 成熟した果実と軽快さという相反する要素が美しく調和し、丁寧な造りが感じられる、繊細でバランスの取れた味わいです。 ■生産者 LE NADIR (ル・ナディール) 本拠地：フランス・ロワール LENADIR(FabienPerréard)ファビアン・ペレアールLeNadirは、ロワール地方ソミュール南部のBrossayとForgesに畑を所有する若手生産者FabienPerréardによるドメーヌです。 世界中でグラフィックデザイナーとして働いた後、リシャールルロワなどのロワールやソミュールの自然派ワインに魅了され、Chateaude Villeneuve、Chateau Yvonne、Domaine Melaricなどで経験を積み、2019年に自身のドメーヌを設立しました。 現在は約2haの畑を有し、主にChenin Blanc、Cabernet Franc、Grolleauを栽培しています。 畑はおよそ80〜110mの標高に位置し、ソミュールの中では比較的高所にあります。 しかし、Le Nadirのワインを特徴づけるのは標高そのものよりも、各区画の個性的な土壌です。 Brossayの畑はジュラ紀由来のシレックス(火打石)や粘土を含む石灰質土壌で構成され、ワインに張りのある酸、塩味、ミネラル感をもたらします。 一方、Forgesの畑は小高い丘の上に位置し、礫質や粘土を含む土壌から、より豊かな果実味と奥行きのある味わいを生み出します。 これらの畑は西風の影響を受けるため、温暖な年でもフレッシュさを維持しやすい環境にあります。 栽培は有機農法を基本とし、除草剤や化学肥料は使用せず、畑仕事の多くを手作業で行っています。 醸造においても介入を最小限に抑え、野生酵母による自然発酵、無清澄・無濾過を基本とし、亜硫酸の使用は無添加で仕上げられます。 熟成には古樽やステンレスタンクを用い、ソミュール特有のトュフォー(石灰岩)を掘り抜いた地下カーヴで静かに熟成させています。 代表的なキュヴェには、Chenin Blancから造られる La Dime d'ArtemisやChebro、Cabernet FrancのForets Paisibles、Grolleauを主体としたNovembreやLaNuit, LeSilenceなどがあります。 いずれも果実味を過度に強調することなく、土地の個性と繊細さを表現するスタイルが特徴です。 LeNadirのワインは、派手なアロマや濃厚さを追求するのではなく、石灰質土壌由来の緊張感やサリニテ(塩味)、飲み疲れしない軽やかさを大切にしています。 そのため、ロワールのクラシックなテロワール表現とナチュラルワインの自由な感性を兼ね備えた、非常に現代的なソミュールの生産者として注目されています。 ]]> 2026-06-28T15:04:54+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://waclea.shop-pro.jp/?pid=192415155 ノヴァンブル NV(2020-22) 　　国：France (フランス) 　地域：Loire (ロワール) 　品種：Grolleau (グロロー) タイプ：Red (赤) 　度数：10.7% インポータコメント この区画では、2020年のグロローは豊富な収量がありました。 2020年に2022年のグロローを4... ノヴァンブル NV(2020-22) 　　国：France (フランス) 　地域：Loire (ロワール) 　品種：Grolleau (グロロー) タイプ：Red (赤) 　度数：10.7% インポータコメント この区画では、2020年のグロローは豊富な収量がありました。 2020年に2022年のグロローを4分の1加え再発酵させリフレッシュさせました。 心地よい酸味としっかりとしたボディがあり、冷やして飲むとより美味しいです。 透明感のあるガーネットの外観。 フランボワーズやグロゼイユ、梅を思わせる赤い果実にローリエやローズマリーなどのハーブや湿った草木の香り、火打石を連想させるミネラルのニュアンスが重なります。 口当たりは軽やかでしなやかですが、低アルコールながらも味わいは充実しており、余韻には熟成由来のほのかなマッシュルームのニュアンスが現れ、複雑さと奥行きを与えています。 自然な造りならではの透明感とエネルギーに満ちた一本です。 ■生産者 LE NADIR (ル・ナディール) 本拠地：フランス・ロワール LENADIR(FabienPerréard)ファビアン・ペレアールLeNadirは、ロワール地方ソミュール南部のBrossayとForgesに畑を所有する若手生産者FabienPerréardによるドメーヌです。 世界中でグラフィックデザイナーとして働いた後、リシャールルロワなどのロワールやソミュールの自然派ワインに魅了され、Chateaude Villeneuve、Chateau Yvonne、Domaine Melaricなどで経験を積み、2019年に自身のドメーヌを設立しました。 現在は約2haの畑を有し、主にChenin Blanc、Cabernet Franc、Grolleauを栽培しています。 畑はおよそ80〜110mの標高に位置し、ソミュールの中では比較的高所にあります。 しかし、Le Nadirのワインを特徴づけるのは標高そのものよりも、各区画の個性的な土壌です。 Brossayの畑はジュラ紀由来のシレックス(火打石)や粘土を含む石灰質土壌で構成され、ワインに張りのある酸、塩味、ミネラル感をもたらします。 一方、Forgesの畑は小高い丘の上に位置し、礫質や粘土を含む土壌から、より豊かな果実味と奥行きのある味わいを生み出します。 これらの畑は西風の影響を受けるため、温暖な年でもフレッシュさを維持しやすい環境にあります。 栽培は有機農法を基本とし、除草剤や化学肥料は使用せず、畑仕事の多くを手作業で行っています。 醸造においても介入を最小限に抑え、野生酵母による自然発酵、無清澄・無濾過を基本とし、亜硫酸の使用は無添加で仕上げられます。 熟成には古樽やステンレスタンクを用い、ソミュール特有のトュフォー(石灰岩)を掘り抜いた地下カーヴで静かに熟成させています。 代表的なキュヴェには、Chenin Blancから造られる La Dime d'ArtemisやChebro、Cabernet FrancのForets Paisibles、Grolleauを主体としたNovembreやLaNuit, LeSilenceなどがあります。 いずれも果実味を過度に強調することなく、土地の個性と繊細さを表現するスタイルが特徴です。 LeNadirのワインは、派手なアロマや濃厚さを追求するのではなく、石灰質土壌由来の緊張感やサリニテ(塩味)、飲み疲れしない軽やかさを大切にしています。 そのため、ロワールのクラシックなテロワール表現とナチュラルワインの自由な感性を兼ね備えた、非常に現代的なソミュールの生産者として注目されています。 ]]> 2026-06-28T15:01:11+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://waclea.shop-pro.jp/?pid=192415133 ニュイ 2021 　　国：France (フランス) 　地域：Loire (ロワール) 　品種：Grolleau (グロロー) タイプ：Red (赤) 　度数：10.6% インポータコメント 「lanuit,lesilence(夜、静寂)」という言葉は、大統領選挙のときにある左派のフランス政治家の演説から引... ニュイ 2021 　　国：France (フランス) 　地域：Loire (ロワール) 　品種：Grolleau (グロロー) タイプ：Red (赤) 　度数：10.6% インポータコメント 「lanuit,lesilence(夜、静寂)」という言葉は、大統領選挙のときにある左派のフランス政治家の演説から引用したものです。 今ではその人のことは好きではありませんが、その演説自体は印象的でした。 私たちが現代において闇や夜に向き合うことができなくなっていることについて語っていたのです。 2021年はごくわずかな収量でした。 成熟は良好でゆっくりと進みました。 この区画は素晴らしく、毎年それぞれ異なる表情を見せてくれます。 2021年のこのグロローは口当たりが非常に繊細で、とても微妙なニュアンスがあり、まるでピノ・ノワールのようです。 赤スグリやクランベリーを思わせる繊細な赤い果実の香りに、湿った石ようなミネラル感とほのかに土っぽいニュアンス。 しっとりとした酸味ときめ細かなタンニンが全体を支え、アフターにかけてカカオやバニラを思わせるほのかな甘やかさ、熟したプルーンのようなコクが奥行きを与え、飲み進めるほどにじんわりと静かな旨味が広がります。 ■生産者 LE NADIR (ル・ナディール) 本拠地：フランス・ロワール LENADIR(FabienPerréard)ファビアン・ペレアールLeNadirは、ロワール地方ソミュール南部のBrossayとForgesに畑を所有する若手生産者FabienPerréardによるドメーヌです。 世界中でグラフィックデザイナーとして働いた後、リシャールルロワなどのロワールやソミュールの自然派ワインに魅了され、Chateaude Villeneuve、Chateau Yvonne、Domaine Melaricなどで経験を積み、2019年に自身のドメーヌを設立しました。 現在は約2haの畑を有し、主にChenin Blanc、Cabernet Franc、Grolleauを栽培しています。 畑はおよそ80〜110mの標高に位置し、ソミュールの中では比較的高所にあります。 しかし、Le Nadirのワインを特徴づけるのは標高そのものよりも、各区画の個性的な土壌です。 Brossayの畑はジュラ紀由来のシレックス(火打石)や粘土を含む石灰質土壌で構成され、ワインに張りのある酸、塩味、ミネラル感をもたらします。 一方、Forgesの畑は小高い丘の上に位置し、礫質や粘土を含む土壌から、より豊かな果実味と奥行きのある味わいを生み出します。 これらの畑は西風の影響を受けるため、温暖な年でもフレッシュさを維持しやすい環境にあります。 栽培は有機農法を基本とし、除草剤や化学肥料は使用せず、畑仕事の多くを手作業で行っています。 醸造においても介入を最小限に抑え、野生酵母による自然発酵、無清澄・無濾過を基本とし、亜硫酸の使用は無添加で仕上げられます。 熟成には古樽やステンレスタンクを用い、ソミュール特有のトュフォー(石灰岩)を掘り抜いた地下カーヴで静かに熟成させています。 代表的なキュヴェには、Chenin Blancから造られる La Dime d'ArtemisやChebro、Cabernet FrancのForets Paisibles、Grolleauを主体としたNovembreやLaNuit, LeSilenceなどがあります。 いずれも果実味を過度に強調することなく、土地の個性と繊細さを表現するスタイルが特徴です。 LeNadirのワインは、派手なアロマや濃厚さを追求するのではなく、石灰質土壌由来の緊張感やサリニテ(塩味)、飲み疲れしない軽やかさを大切にしています。 そのため、ロワールのクラシックなテロワール表現とナチュラルワインの自由な感性を兼ね備えた、非常に現代的なソミュールの生産者として注目されています。 ]]> 2026-06-28T14:58:55+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://waclea.shop-pro.jp/?pid=192396946 インターギャラクティック 2024 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Welschriesling (ヴェルシュリースリング) 　　　　Weissburgunder (ヴァイスブルグンダー) 　　　　Chardonnay (シャルドネ) 　　　　Gruner Velt... インターギャラクティック 2024 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Welschriesling (ヴェルシュリースリング) 　　　　Weissburgunder (ヴァイスブルグンダー) 　　　　Chardonnay (シャルドネ) 　　　　Gruner Veltliner (グリューナー・ヴェルトリーナー) 　　　　Gewurztraminer (ゲヴェルツトラミネール) 　　　　MuskatOttonel (ミュスカ・オットーネル) タイプ：White (白) 　土壌：粘土質、深い土壌で保水性が高く、一部に石灰岩 　栽培：バイオダイナミック 　認証：ユーロリーフ、デメター 　度数：12.5% インポータコメント ミュスカ・オットネルは霜害の影響を受け、収穫量はごくわずかとなりました。 ブレンドに占める割合は3%のみですが、このワインに期待される華やかなアロマを保つため、ゲヴュルツトラミネールをさらに8%加えています。 また、例年よりも除梗の割合を高めました。 心地よいアロマがふわりと広がり、一部のブドウを果皮とともに醸したことで生まれるしっかりとした骨格が感じられます。 親しみやすさの中に複雑さを備えた、楽しく魅力的なワインです。 ■生産者 RENNERSISTAS (レナーシスタ) 本拠地：オーストリア・ブルゲンランド レナーシスタ(Rennersistas)は、3代続くヴァイングート・レナーにおけるスザンヌ・レナーとシュテファニー・レナー姉妹のプロジェクト。 2015年より、自然を尊重した畑管理・葡萄栽培・醸造に 熱心な両親から引き継いだ畑でRennersistasをスタートさせたこの美人姉妹は現在コペンハーゲンを中心にとてつもない勢いで一躍オーストリアの若手生産者として注目されています。 両親も共にワイナリーの出身であり、姉妹は幼少から英才教育的にワイン造りや畑管理へ参加してきました。 畑はビオディナミで現在12haを家族で管理しています。 栽培、醸造は「土壌、植物、自然の調和と多様性を尊重する」スタイル。自然な葡萄の成長を尊重し、サポートし、できる限り多種多様な生命エネルギーの循環を畑に生み出します。 ワインは自然酵母発酵で造られ、人工的なものに強制されない本物のワインを作ることに情熱を注いでいます。 レナーシスタでは、造るのも楽しくて、友人たちと飲むのも楽しいワインを目指し、スキンコンタクトした白、グラヴィティ瓶詰め、S02は非使用またはわずかの使用、濁ったまま瓶詰め、が特徴です 。 衝撃的デビューを日本で果たし、今尚世界中でオーストリア新世代として躍進を続けています。 ノイジードラーセー湖、壮大な自然を背景に作られる彼女たちのワインは透き通るようなミネラルとどこかしたしみやすいその味は2018年ヴィンテージも健在です。 ]]> 2026-06-26T16:04:30+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://waclea.shop-pro.jp/?pid=192396857 ゲヴェルツ 2023 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Gewurztraminer (ゲヴェルツトラミネール) 50% 　　　　Grauburgunder (グラウブルグンダー)(ピノ・グリ) 45% 　　　　Weissburgunder (ヴァイスブルグンダー)(ピ... ゲヴェルツ 2023 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Gewurztraminer (ゲヴェルツトラミネール) 50% 　　　　Grauburgunder (グラウブルグンダー)(ピノ・グリ) 45% 　　　　Weissburgunder (ヴァイスブルグンダー)(ピノ・ブラン) 5% タイプ：White (白)、Orange (オレンジ) 　土壌：粘土質、深い土壌で保水性が高く、一部に石灰岩 　栽培：バイオダイナミック 　認証：ユーロリーフ、デメター 　度数：13% インポータコメント 華やかなアロマが印象的で、フィニッシュにはきめ細やかなタンニンが心地よく広がります。 小さな“アロマ爆弾”を思わせる存在感があり,遊び心感じさせながらも全体は引き締まったバランスのとれたスタイルです。 繊細な香りと爽やかな酸が調和し、アルコールとのバランスにも優れた仕上がりです。 ■生産者 RENNERSISTAS (レナーシスタ) 本拠地：オーストリア・ブルゲンランド レナーシスタ(Rennersistas)は、3代続くヴァイングート・レナーにおけるスザンヌ・レナーとシュテファニー・レナー姉妹のプロジェクト。 2015年より、自然を尊重した畑管理・葡萄栽培・醸造に 熱心な両親から引き継いだ畑でRennersistasをスタートさせたこの美人姉妹は現在コペンハーゲンを中心にとてつもない勢いで一躍オーストリアの若手生産者として注目されています。 両親も共にワイナリーの出身であり、姉妹は幼少から英才教育的にワイン造りや畑管理へ参加してきました。 畑はビオディナミで現在12haを家族で管理しています。 栽培、醸造は「土壌、植物、自然の調和と多様性を尊重する」スタイル。自然な葡萄の成長を尊重し、サポートし、できる限り多種多様な生命エネルギーの循環を畑に生み出します。 ワインは自然酵母発酵で造られ、人工的なものに強制されない本物のワインを作ることに情熱を注いでいます。 レナーシスタでは、造るのも楽しくて、友人たちと飲むのも楽しいワインを目指し、スキンコンタクトした白、グラヴィティ瓶詰め、S02は非使用またはわずかの使用、濁ったまま瓶詰め、が特徴です 。 衝撃的デビューを日本で果たし、今尚世界中でオーストリア新世代として躍進を続けています。 ノイジードラーセー湖、壮大な自然を背景に作られる彼女たちのワインは透き通るようなミネラルとどこかしたしみやすいその味は2018年ヴィンテージも健在です。 ]]> 2026-06-26T15:59:22+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://waclea.shop-pro.jp/?pid=192396705 ウエイティング・フォー・トム シロ 2022 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Weissburgunder (ヴァイスブルグンダー)(ピノ・ブラン) 90% 　　　　Chardonnay (シャルドネ) 10% タイプ：White (白) 　土壌：砂質、粘... ウエイティング・フォー・トム シロ 2022 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Weissburgunder (ヴァイスブルグンダー)(ピノ・ブラン) 90% 　　　　Chardonnay (シャルドネ) 10% タイプ：White (白) 　土壌：砂質、粘土、砂利質土壌 　栽培：バイオダイナミック 　認証：ユーロリーフ、デメター 　度数：12.5% インポータコメント ピノ・ブランが豊かなフィネスとエレガンスをもたらし、シャルドネを数日間スキンコンタクトさせることで生まれるほのかなタンニンが、ワインにしっかりとした骨格と奥行きのある余韻を与えています。 上品な完熟リンゴを思わせる風味が広がり、口に含むとごくわずかな還元のニュアンスが感じられます。 程よい酸を備えつつも全体は柔らかく調和が取れており、長い余韻が印象的なワインです。 ■生産者 RENNERSISTAS (レナーシスタ) 本拠地：オーストリア・ブルゲンランド レナーシスタ(Rennersistas)は、3代続くヴァイングート・レナーにおけるスザンヌ・レナーとシュテファニー・レナー姉妹のプロジェクト。 2015年より、自然を尊重した畑管理・葡萄栽培・醸造に 熱心な両親から引き継いだ畑でRennersistasをスタートさせたこの美人姉妹は現在コペンハーゲンを中心にとてつもない勢いで一躍オーストリアの若手生産者として注目されています。 両親も共にワイナリーの出身であり、姉妹は幼少から英才教育的にワイン造りや畑管理へ参加してきました。 畑はビオディナミで現在12haを家族で管理しています。 栽培、醸造は「土壌、植物、自然の調和と多様性を尊重する」スタイル。自然な葡萄の成長を尊重し、サポートし、できる限り多種多様な生命エネルギーの循環を畑に生み出します。 ワインは自然酵母発酵で造られ、人工的なものに強制されない本物のワインを作ることに情熱を注いでいます。 レナーシスタでは、造るのも楽しくて、友人たちと飲むのも楽しいワインを目指し、スキンコンタクトした白、グラヴィティ瓶詰め、S02は非使用またはわずかの使用、濁ったまま瓶詰め、が特徴です 。 衝撃的デビューを日本で果たし、今尚世界中でオーストリア新世代として躍進を続けています。 ノイジードラーセー湖、壮大な自然を背景に作られる彼女たちのワインは透き通るようなミネラルとどこかしたしみやすいその味は2018年ヴィンテージも健在です。 ]]> 2026-06-26T15:50:29+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://waclea.shop-pro.jp/?pid=192396589 ウエイティング・フォー・トム ロゼ 2022 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Zweigelt (ツヴァイゲルト) 95% 　　　Blaufrankisch (ブラウフレンキッシュ) 5% タイプ：Pink (ロゼ) 　土壌：粘土混じりの砂質土壌 　... ウエイティング・フォー・トム ロゼ 2022 　　国：Austria (オーストリア) 　地域：Burgenland (ブルゲンランド) 　品種：Zweigelt (ツヴァイゲルト) 95% 　　　Blaufrankisch (ブラウフレンキッシュ) 5% タイプ：Pink (ロゼ) 　土壌：粘土混じりの砂質土壌 　栽培：バイオダイナミック 　認証：ユーロリーフ、デメター 　度数：11.5% インポータコメント ダークロゼか、それともライトレッドか? ヴィンテージごとにどれほどの色調の濃さが表れるのかを見るのは、私たちにとって毎年の楽しみです。 香りはフレッシュで生き生きとしており、ほのかに感じられるガス感が軽やかさを演出します。 エレガントでピュアな印象。 白イチゴやヨーグルトを思わせるニュアンスがあり、非常に飲み心地の良いワインです。 ■生産者 RENNERSISTAS (レナーシスタ) 本拠地：オーストリア・ブルゲンランド レナーシスタ(Rennersistas)は、3代続くヴァイングート・レナーにおけるスザンヌ・レナーとシュテファニー・レナー姉妹のプロジェクト。 2015年より、自然を尊重した畑管理・葡萄栽培・醸造に 熱心な両親から引き継いだ畑でRennersistasをスタートさせたこの美人姉妹は現在コペンハーゲンを中心にとてつもない勢いで一躍オーストリアの若手生産者として注目されています。 両親も共にワイナリーの出身であり、姉妹は幼少から英才教育的にワイン造りや畑管理へ参加してきました。 畑はビオディナミで現在12haを家族で管理しています。 栽培、醸造は「土壌、植物、自然の調和と多様性を尊重する」スタイル。自然な葡萄の成長を尊重し、サポートし、できる限り多種多様な生命エネルギーの循環を畑に生み出します。 ワインは自然酵母発酵で造られ、人工的なものに強制されない本物のワインを作ることに情熱を注いでいます。 レナーシスタでは、造るのも楽しくて、友人たちと飲むのも楽しいワインを目指し、スキンコンタクトした白、グラヴィティ瓶詰め、S02は非使用またはわずかの使用、濁ったまま瓶詰め、が特徴です 。 衝撃的デビューを日本で果たし、今尚世界中でオーストリア新世代として躍進を続けています。 ノイジードラーセー湖、壮大な自然を背景に作られる彼女たちのワインは透き通るようなミネラルとどこかしたしみやすいその味は2018年ヴィンテージも健在です。 ]]> 2026-06-26T15:46:00+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://waclea.shop-pro.jp/?pid=192320612 ザ・ギフト 2025 　　国：USA (アメリカ) 　地域：California (カリフォルニア) 　品種：RGewurztraminer (ゲヴェルツトラミネール) タイプ：Orange (オレンジ) 　栽培：ビオロジック 　SO2： 　度数：11.8％ インポータコメント 発酵：コールドソーク 2日... ザ・ギフト 2025 　　国：USA (アメリカ) 　地域：California (カリフォルニア) 　品種：RGewurztraminer (ゲヴェルツトラミネール) タイプ：Orange (オレンジ) 　栽培：ビオロジック 　SO2： 　度数：11.8％ インポータコメント 発酵：コールドソーク 2日間、ステンレスタンク 約21℃にて10日間(天然酵母,MLF無) 熟成：フレンチオーク樽 7カ月(228L, 新樽なし) スキンコンタクト由来の華やかなアロマに、ジャスミンや完熟ストーンフルーツのニュアンス。 やわらかな果実味と軽やかで香り高い飲み心地に、思わずグラスが進みます。 ■生産者 Jumbo Time Wines (ジャンボ・タイム・ワインズ) 本拠地：アメリカ・カリフォルニア 設立者は、シェフおよび起業家としての背景を持つ、食とワインへの情熱を注ぐJonathan Yadegar(ジョナサン・ヤデガー)氏。 ワインと食文化への情熱から立ち上げたこのブランドは、「難しく語るためのワイン」ではなく、「人が集まる時間をもっと楽しくするワイン」を目指して誕生しました。 軽やかで日常に寄り添うスタイルを軸に、カリフォルニアの多様な魅力を自由な発想で表現しています。 醸造においてはミニマル・インターベンション／最小限の介入を基本とし、自然酵母を採用。 収穫時には大まかなスタイルの方向性を描きつつも、発酵や熟成の過程では様々な試みを重ね、最終的には複数のロットをテイスティングしながらブレンドを行い、最も調和の取れたキュヴェへと仕上げていきます。 こうして生まれるワインは、赤・白・ロゼ・スキンコンタクトワイン（Skin Contact Wine／スキンコンタクトワイン）、ペットナット（Pét-Nat／ペット・ナット）など多岐にわたり、それぞれが収穫から醸造に至るまでの選択の積み重ねを反映しています。 ヴィンテージごとに実験と改良を重ねながら、スタイルの洗練を続けている点も特徴です。 型にはまらない自由さ。 それがジャンボ・タイムズ・ワインズの個性です。 ジャンボ・タイムズ・ワインズの魅力は味わいだけにとどまりません。 ポップで印象的なラベルやネーミングには、ワインをより自由に、気軽に楽しんでほしいという思いが込められています。 特別な日のためだけではなく、友人との食事や週末のリラックスタイム、音楽とともに過ごす時間に寄り添うワイン。 ワインを“知識”としてではなく、“体験”として楽しむ――そんな現代的な価値観を体現するブランドです。 カリフォルニアという土地の多様性と可能性、そして自然と人の関わりの中から生まれるワイン。 その楽しさを造り手と飲み手が共有できることこそが、ジャンボ・タイム・ワインズの根底にある考え方です。 ]]> 2026-06-23T22:46:40+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://waclea.shop-pro.jp/?pid=192320546 ザ・シャレー 2024 　　国：USA (アメリカ) 　地域：California (カリフォルニア) 　品種：Pinot Gris (ピノ・グリ) タイプ：White (白) 　栽培：ビオロジック 　SO2： 　度数：12.9％ インポータコメント 発酵：オーク樽 約15℃にて180日間(天然酵母,MLF有... ザ・シャレー 2024 　　国：USA (アメリカ) 　地域：California (カリフォルニア) 　品種：Pinot Gris (ピノ・グリ) タイプ：White (白) 　栽培：ビオロジック 　SO2： 　度数：12.9％ インポータコメント 発酵：オーク樽 約15℃にて180日間(天然酵母,MLF有) 熟成：フレンチオーク樽 8カ月(228L, 新樽なし) ほどよく厚みのあるボディに、洋梨やグレープの爽やかなニュアンス。 ほのかにクリーミーな質感を持ちながらも、引き締まった酸が全体を支え、エレガントなバランスに仕上がっています。 ■生産者 Jumbo Time Wines (ジャンボ・タイム・ワインズ) 本拠地：アメリカ・カリフォルニア 設立者は、シェフおよび起業家としての背景を持つ、食とワインへの情熱を注ぐJonathan Yadegar(ジョナサン・ヤデガー)氏。 ワインと食文化への情熱から立ち上げたこのブランドは、「難しく語るためのワイン」ではなく、「人が集まる時間をもっと楽しくするワイン」を目指して誕生しました。 軽やかで日常に寄り添うスタイルを軸に、カリフォルニアの多様な魅力を自由な発想で表現しています。 醸造においてはミニマル・インターベンション／最小限の介入を基本とし、自然酵母を採用。 収穫時には大まかなスタイルの方向性を描きつつも、発酵や熟成の過程では様々な試みを重ね、最終的には複数のロットをテイスティングしながらブレンドを行い、最も調和の取れたキュヴェへと仕上げていきます。 こうして生まれるワインは、赤・白・ロゼ・スキンコンタクトワイン（Skin Contact Wine／スキンコンタクトワイン）、ペットナット（Pét-Nat／ペット・ナット）など多岐にわたり、それぞれが収穫から醸造に至るまでの選択の積み重ねを反映しています。 ヴィンテージごとに実験と改良を重ねながら、スタイルの洗練を続けている点も特徴です。 型にはまらない自由さ。 それがジャンボ・タイムズ・ワインズの個性です。 ジャンボ・タイムズ・ワインズの魅力は味わいだけにとどまりません。 ポップで印象的なラベルやネーミングには、ワインをより自由に、気軽に楽しんでほしいという思いが込められています。 特別な日のためだけではなく、友人との食事や週末のリラックスタイム、音楽とともに過ごす時間に寄り添うワイン。 ワインを“知識”としてではなく、“体験”として楽しむ――そんな現代的な価値観を体現するブランドです。 カリフォルニアという土地の多様性と可能性、そして自然と人の関わりの中から生まれるワイン。 その楽しさを造り手と飲み手が共有できることこそが、ジャンボ・タイム・ワインズの根底にある考え方です。 ]]> 2026-06-23T22:42:23+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」 https://waclea.shop-pro.jp/?pid=192320536 ザ・ギフト 2025 　　国：USA (アメリカ) 　地域：California (カリフォルニア) 　品種：Riesling (リースリング) 40% 　　　　Gewurztraminer (ゲヴェルツトラミネール) 25% 　　　　Pinot Blanc (ピノ・ブラン) 20% 　　　　Muskat (ミュスカ) 10% 　　　　P... ザ・ギフト 2025 　　国：USA (アメリカ) 　地域：California (カリフォルニア) 　品種：Riesling (リースリング) 40% 　　　　Gewurztraminer (ゲヴェルツトラミネール) 25% 　　　　Pinot Blanc (ピノ・ブラン) 20% 　　　　Muskat (ミュスカ) 10% 　　　　Pinot Gris (ピノ・グリ) 5% タイプ：Orange (オレンジ) 　栽培：ビオロジック 　SO2： 　度数：12.5％ インポータコメント 発酵：コールドソーク 3日間、ステンレスタンク 約24℃にて14日間(天然酵母,MLF有) 熟成：フレンチオーク樽 7カ月(228L, 新樽なし) カリフォルニア産5品種をブレンドし、スキンコンタクトで仕立てた一本。 南国フルーツのアロマにほのかなトースト香。 豊かな質感とバランスが心地よく、軽く冷やして気軽に楽しみたい。 ■生産者 Jumbo Time Wines (ジャンボ・タイム・ワインズ) 本拠地：アメリカ・カリフォルニア 設立者は、シェフおよび起業家としての背景を持つ、食とワインへの情熱を注ぐJonathan Yadegar(ジョナサン・ヤデガー)氏。 ワインと食文化への情熱から立ち上げたこのブランドは、「難しく語るためのワイン」ではなく、「人が集まる時間をもっと楽しくするワイン」を目指して誕生しました。 軽やかで日常に寄り添うスタイルを軸に、カリフォルニアの多様な魅力を自由な発想で表現しています。 醸造においてはミニマル・インターベンション／最小限の介入を基本とし、自然酵母を採用。 収穫時には大まかなスタイルの方向性を描きつつも、発酵や熟成の過程では様々な試みを重ね、最終的には複数のロットをテイスティングしながらブレンドを行い、最も調和の取れたキュヴェへと仕上げていきます。 こうして生まれるワインは、赤・白・ロゼ・スキンコンタクトワイン（Skin Contact Wine／スキンコンタクトワイン）、ペットナット（Pét-Nat／ペット・ナット）など多岐にわたり、それぞれが収穫から醸造に至るまでの選択の積み重ねを反映しています。 ヴィンテージごとに実験と改良を重ねながら、スタイルの洗練を続けている点も特徴です。 型にはまらない自由さ。 それがジャンボ・タイムズ・ワインズの個性です。 ジャンボ・タイムズ・ワインズの魅力は味わいだけにとどまりません。 ポップで印象的なラベルやネーミングには、ワインをより自由に、気軽に楽しんでほしいという思いが込められています。 特別な日のためだけではなく、友人との食事や週末のリラックスタイム、音楽とともに過ごす時間に寄り添うワイン。 ワインを“知識”としてではなく、“体験”として楽しむ――そんな現代的な価値観を体現するブランドです。 カリフォルニアという土地の多様性と可能性、そして自然と人の関わりの中から生まれるワイン。 その楽しさを造り手と飲み手が共有できることこそが、ジャンボ・タイム・ワインズの根底にある考え方です。 ]]> 2026-06-23T22:38:12+09:00 ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け！「THE WINE SHOP.TOKYO」