[4960] Bourgogne Les Paquiers 2023 Jean-Louis Raillard / ブルゴーニュ レ・パキエ 2023 ジャン＝ルイ・ライヤール

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ブルゴーニュ レ・パキエ 2023

　　国：France (フランス)
　地域：Bourgogne (ブルゴーニュ)
　品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
タイプ：Red (赤)
　SO2：亜硫酸の添加は必要最小限
　度数：13.4%

インポータコメント
“レ・パキエ”のピノ・ノワールから造られるブルゴーニュ・ルージュ。
リューディ“レ・パキエ”はヴォーヌ・ロマネ村の AC ブルゴーニュのリューディ。


■生産者
Jean-Louis Raillard (ジャン＝ルイ・ライヤール)
本拠地：フランス・ブルゴーニュ

1968年から元詰を始めたドメーヌ・ジャン＝ルイ・ライヤールは、栽培面積僅か1.4ヘクタール、総生産量5,000本前後という、他のヴォーヌ・ロマネのドメーヌに比べて極めて小規模なドメーヌです。
ライヤールが最もこだわりを持っているのは設立当初から行っている全房発酵のワイン造りです。
ブドウの房を果梗とともに発酵させる全房発酵は、DRCやルロワを筆頭に、プリウレ・ロック、ビゾなどが実践するブルゴーニュでは古典的な少数派の手法です。

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