デリンクエンテ ヘル ２本セット


ヘル・ホワイト 2017

　　国：Australia (オーストラリア)
　地域：South Australia (サウスオーストラリア)
　品種：Vermentino (ヴェルメンティーノ)
タイプ：White (白)
　SO2：ボトリング時に微量

インポータコメント
収穫されたブドウは全て除梗され、ホールベリーのまま圧搾せず自然に醗酵が始まるのを待ちます(7日間)。
その後人の足によって潰され、さらに2日間のスキンコンタクト。
その後バスケットプレスされ、残った澱と共に6カ月間フレンチ古樽にて熟成。
極少量の SO2 と共にボトリングされます。
グレッグ曰く、「少しオレンジワインのエッセンスを加えた白」。


ヘル・レッド 2017

　　国：Australia (オーストラリア)
　地域：South Australia (サウスオーストラリア)
　品種：Montepulciano (モンテプルチアーノ) 50%
　　　　Nero d'Avola (ネロ・ダーヴォラ) 50%
タイプ：Red (赤)
　SO2：ボトリング時に微量

インポータコメント
ネロ・ダーヴォラとモンテプルチアーノは同日に収穫され、ワイナリーへ。
50%は全房のまま、 50%は除梗・破砕してマセラシオン。
その後合わせて野生酵母による混醸し12 日間のスキンコンタクト。
醗酵後バスケットプレスされ、残った澱と共にフレンチ古樽 にて 6 カ月間の熟成。
極少量のSO2と共にボトリング。


■生産者
Delinquente Wine (デリンクエンテ)
本拠地：オーストラリア・リヴァーランド
作り手：グレッグ・グリゴリオ

彼が作るワインのコンセプトは明快です。
「リヴァーランドの気候に適応する南イタリアの地ブドウ」を用い、「らるべく人の手を介さない、ナチュラルな作り」で、「Moderm & Easy Drinking」かつ「コストパフォーマンスに優れたワイン」を造ること。
ちなみに斬新なラベルデザインは彼の友人でもあるデザイナーによるもので、それぞれに挑戦的なメッセージが込められています。

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