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[2100] Chablis 2017 Domaine du Chardonnay / シャブリ 2017 ドメーヌ・デュ・シャルドネ

2,700円(税込2,970円)

シャブリ 2017

　　国：France(フランス)
　地域：Bourgogne(ブルゴーニュ)
　品種：Chardonnay (シャルドネ)
タイプ：White (白)
　度数：12.5%


■生産者
Domaine du Chardonnay (ドメーヌ・デュ・シャルドネ)
本拠地：フランス・ブルゴーニュ

醸造家でオーナーのエティエンヌ・ボワロー氏は1958年生まれ。
トゥールーズで2年間ブドウ栽培と醸造学を修め、シャブリの名門『ウイリアム・フェーヴル』で修行を積んだ人物。
その後銀行に勤め、ドメーヌの開発部門を担当する間に 「自らのドメーヌを持つ」という夢を強めます。
現在、設備・畑の管理を努めるウイリアム・ナーン氏、栽培責任者を務めるクリスチャン・シモン氏との出会いったことで、同じ夢を持つ3人は1987年ドメーヌ・デュ・シャルドネを設立。
現在は37ヘクタールの自社畑からとれたブドウだけを使用して、テロワールの個性を表した造りと質の良いきれいな酸味が特徴。
シャブリ本来の味わい、果実味を大切にしており、ソフトな酸味と洗練された風味を持つシャブリ。
雑誌「ワイン王国」シャブリ特集においてもその他強豪シャブリを押さえ、堂々の特選ベストバイワインに選ばれております。

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