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[2080] HELIX 2019 The Blacksmith / ヘリックス 2019 ザ・ブラックスミス

2,600円(税込2,860円)

ヘリックス 2019

　　国：South Africa (南アフリカ)
　地域：Swartland (スワートランド)
　品種：Semillon (セミヨン)
タイプ：White (白)
　栽培：有機栽培/乾燥農業
　度数：11.5%

インポータコメント
ウォーターバルのセミヨンを使用。
乾燥農業。
ブッシュヴァイン。
手摘みで収穫、選果、全房でプレスし、古樽に移し、発酵。
シュールリーで10ヶ月間熟成。
ノンフィルターで瓶詰め。


■生産者
The Blacksmith (ザ・ブラック・スミス)
本拠地：南アフリカ・スワートランド
作り手：トレメイン・スミス

インパクトのある見た目、そしてラべルのロックな世界観からは想像できないくらい、本当に優しく穏やかな彼。
ヤスパーと同様にワインが性格を表現していると言っていいほど、ワインは優しさが垣間見えます。
フランス、カリフォルニアなどで修行をし、スワートランドの御三家といわれている、マリヌーで醸造長を務めながら、その傍らで自身のブランド「ザ・ブラック・ スミス」を造り始め、極少量ではあるが世界に向け販売を開始。
その後、大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、醸造長を担当。
まだまだファーブルマウンテンの醸造がメインではあるが、近い将来の独立を目指し、最近では、ぶどう栽培に関してヤクさんとパートーナーシップをくみ、いろんなオーガニックのぶどうを獲得で　きるように日々努力しています。

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