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[1780] CAVA Funambul Brut Nature 2018 Equilibri Natural / カヴァ・フナンブル・ブリュット・ナチューレ 2018 エキリブリ・ナチュラル

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カヴァ・フナンブル・ブリュット・ナチューレ 2018

　　国：Spain (スペイン)
　地域：Penedes (ペネデス)
　品種：Xarello (チャレッロ) 50％
　　　Macabeo (マカベオ) 25％
　　　Parellada (パレリャーダ) 25％
タイプ：White (白)・ Sparkling (スパークリング)
　土壌：粘土石灰
　栽培：オーガニック
　認証：ユーロリーフ
　度数：11.5%

インポータコメント
15ヵ月熟成、ドサージュ0.5g/L。


■生産者
Equilibri Natural (エキリブリ・ナチュラル)
本拠地：スペイン・ペネデス

スペイン東岸の都市、バルセロナとタラゴナのちょうど中心に位置するヴィラ・フラーンカ・デル・ペネデスに居を置く生産者。
このカヴァは、若き醸造家マリア・バレーナとブドウ栽培家のジョセプ・トルトによる、 ジョセプの家族が持つ樹齢50年を超える古木の畑から、上質なオーガニック・カヴァを造ろうという情熱によって生まれたプロジェクト。
畑は地中海から6kmの高台に位置し、その土地の生物多様性の復旧及び保全を念頭においた有機農法を実践しています。
よって、農薬、殺虫剤、化学薬品は一切使用しておらず、 リリース当初から有機認証を取得。
豊かな泡立ちはもちろん、ピュアで透き通るようなふくよかな果実味が特徴のスパークリング・ワインです。

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