[7600] Pour de Bon 2022 O2Y / プール・ドゥ・ボン 2022 オー・ドゥ・イグレック

9,500円(税込10,450円)

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本

プール・ドゥ・ボン 2022

　　国：France (フランス)
　地域：Jura (ジュラ)
　品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオディナミ
　SO2：無添加
　度数：12.5%

インポータコメント
醸造はオリヴィエが担当。
ステンレスタンクで5週間のMC、12ヶ月の熟成。
サンスフル。

煮詰めたイチゴやダークチェリー、ルバーブのフレッシュなアロマ。
クランベリーの様な凝縮した果実味が口いっぱいに広がり、徐々にダークチョコレート、オレンジピールのニュアンスも出てきます。
クリーンな果実の柔らかい口当たりと緻密な酸。
フレッシュで活き活きした果実のニュアンスを楽しめる洗練されたワイン。


■生産者
O2Y (オー・ドゥ・イグレック)
本拠地：フランス・ジュラ

NoviceのイヴとOvernoyの Emmanuel Houillonの元で働く�酖張茱轡離蝓⊆膽瓦任△觜盖藜屮妊�ーラーのオリヴィエが2020年8月創立したネゴス。
オリヴィエが大病・手術を経て、ヴァンナチュールを愛飲するようになり、友人のイヴとヨシの三人でO2Yを設立。
友人エマニュエル・ウイヨンの紹介でヨシと繋がり葡萄の買い付けはジャン・フランソワ・ガヌヴァと同行する広い人脈を持つ。
ヨシは2015年に渡仏し2つ星Passage53でソムリエを勤め2019年にBTSを取得、Stephane Tissotの元で1年期限の契約を終え2021年からオヴェルノアと無期限雇用契約を結ぶ。

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