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[1680] 1883 AOC Bordeaux Sans Sulfites Ajoutes 2023 MAISON SICHEL / 1883 ボルドー・サン・スフレ・アシュテ 2023

2,100円(税込2,310円)

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本

1883 ボルドー・サン・スフレ・アシュテ 2023

　　国：France (フランス)
　地域：Bordeaux (ボルドー)
　品種：Merlot (メルロー)
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオロジック
　認証：ヴィーガン
　SO2：無添加
　度数：14%

インポータコメント
名前は明かされないものの、マルゴー、ポーイヤックにシャトーを持つワイナリーからのメルローを使用し亜硫酸無添加で造られます。
完璧な成熟度に達し、非の打ちどころのない状態にある葡萄を厳選し、低酸素タンクで熟成させ、低温発酵前マセラシオンを経て醸造。
MLF発酵後、ワインは微生物学的リスクを抑えるために軽く濾過されます。

紫色がかった輝きのある光沢の色調、赤い果実とスパイスの風味。
口に入るファーストノートからフィニッシュまで奏でる構成が、調和の取れた味わいは流石の一言!!
ボルドーAOCメルローを印象させる、女性的な柔らかさと長い余韻。

1883年当時、亜硫酸が無くてもボルドーワインは美味しかった!
なんて、想像しながら飲むこのワインはナチュールボルドーのモダンさと偉大な歴史を感じさせてくれます。


■生産者
MAISON SICHEL (メゾン・シシェル)
本拠地：フランス・ボルドー

シャトーパルメがシシェルを設けたと思いがちですが、シシェルは1883年創業、シャトーパルメは1938年にシシェルの傘下に加わりました。
当時は亜硫酸を添加するワインはまだ馴染みが薄く、亜硫酸を使用せずにワインを造る事が主流の時代1883年にシシェルがボルドーで創業しました。
シシェル1883は、シシェル創業時の開拓者魂へのオマージュであり、挑戦を旗上げしたシシェルスピリッツの原点へのリスペクトワイン。
シシェルは日本国内でも超有名で、シャトーデュケムやムートンロートシルト等の9大シャトーからワインを買い付けし、自社ブランドで販売できるボルドー内では、圧倒的な力と信頼を積み重ねてきたネゴシアン兼生産者。

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