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[3600] EAU DE SOLOGNE No.2 2022 DOMAINE DELHOMME & CO / オー・ド・ソローニュ・ヌメロ・ドゥ・カベルネフラン 2022

4,500円(税込4,950円)

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オー・ド・ソローニュ・ヌメロ・ドゥ・カベルネフラン 2022

　　国：France (フランス)
　地域：Bourgogne (ブルゴーニュ)
　品種：Cabernet Franc (カベルネフラン)
タイプ：Red (赤)
　度数：11.5%

インポータコメント
ダイレクトプレス後、20%だけマールをタンクに加え、15日間卵形
のタンクで熟成。
その結果、細かい澱が常に撹拌される。


■生産者
DOMAINE DELHOMME & CO (ドメーヌ・デロム・アンド・コー)
本拠地：フランス・ブルゴーニュ

ニエーヴル県で自然派ワインを造る数少ないドメーヌ。
ブルゴーニュの農家であり、シャンパーニュのワイン生産者の従兄弟であったバプティストとアントワーヌ２人が野心を持ちワイン造りを始めるのは自然な流れでした。
「ワインを造ることは自分の一部を届けること、なぜならブドウの木は嘘をつかないから」
ワインはオープンなものであり、表現の自由を維持したいと考える彼らは、AOCの仕様書に従わず、異なる方法でワイン造りを開始。
最初の剪定から最後のコルクまですべて手作業、伝統的な方法で、何も添加せずにナチュラルなワインを生産する。

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