[3600] Les Cieux Bleus 2023 BONYVRESSE / レ・シャイユー・ブルー 2023 ボニーヴレス

4,500円(税込4,950円)

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レ・シャイユー・ブルー 2023

　　国：France (フランス)
　地域：Lanzac (ランザック)
　品種：Vermentino (ヴェルメンティーノ) 50%
　　　　Grenache blanc (グルナッシュブラン) 50％
タイプ：Orange (オレンジ)
　度数：13.5%

インポータコメント
ヴェルメンティーノとグルナッシュブランを同時に収穫し8日間のスキンコンタクト。
25％500L樽、75％ステンレスタンクにて熟成。
微弱酸化の加減をコ ントロールし複雑性をだしたキュヴェ。


■生産者
BONYVRESSE (ボニーヴレス)
本拠地：フランス・ランザック

当主のクレメントは初め、ワインの醸造栽培の学校ではなく、コマーシャルの学校に行き、ソムリエとしてワイン業界でのキャリアをスタートさせた。
カーヴィスト、ワインバー、レストランとワインサービスの仕事をしていくうちに、自分でワインを造りたい！と思いはじめ、フランス、オーストラリアをはじめとした、ナチュラルワインの生産者の所で修業をはじめる。
2020年に転機が訪れ、ルーション地方のDomaine du Possibleの醸造施設を借り、一部の葡萄を譲ってもらい自身のワインを造り始める事ができた。
ワイン造りのかたわら、時間があるときは知人の畑を手伝い、自身でワインのECサイトを立ち上げ、今までお世話になった人のワインの販売もおこなっている。
今後は自身での畑と醸造施設を取得し、100％独立に向け日々努力している。

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