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[4000] LIVRESSE DES CIMES NV Domaine Alpins / リヴレス・デ・シーム NV ドメーヌ・アルパン

5,000円(税込5,500円)

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本

リヴレス・デ・シーム NV

　　国：France (フランス)
　地域：Savoie (サヴォア)
　品種：Muscat a Petits Grains (ミュスカ・プティ・グラン)
タイプ：Orange (オレンジ)
　栽培：ビオディナミ
　SO2：瓶詰め時に1g/hL
　度数：12.5%

インポータコメント
【畑の場所】バルナーヴ
【土壌】石灰質
【樹齢】40年 AOC：ＶｄＦ
【農法】ビオディナミ
【収穫量】40hℓ/ha
【酵母】自然酵母
【SO2添加】無
手摘み収穫。
3週間の醸し。
12ｈLの砂岩アンフォラに6ヶ月間熟成。
瓶詰後12ヶ月熟成。
ＳＯ2瓶詰め時に1g/hL

柑橘やオレンジゼストとグレープフルーツの香り。
魚と柑橘類とよく合う。


■生産者
Domaine Alpins (ドメーヌ・アルパン)
本拠地：フランス・サヴォア

セバスチャン・ベナールはシャンパーニュ地方の出身です。
彼は最初、再生可能エネルギーの技術者として働いていましたが、エティエンヌ・ダヴォドーの漫画Les Ignorantsを読んだことをきっかけに、家族の伝統に立ち返ることになりました。
この作品は、作家とナチュラルワインの生産者リシャール・ルロワとの交流を描いたもので、彼にとって本当に大きな転機となったのです！
2015年にこの地に移り、長らく忘れ去られていたローカルな品種を復活させたかったのです。

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