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[5300] SAVAGNIN OUILLE EN AMPHORE FEULE 2022 KEVIN BOUILLET / サヴァニャンウイエ フール(アンフォラ) 2022 ケヴィン・ブイエ

6,200円(税込6,820円)

サヴァニャン ウイエ (24ヶ月熟成) 2021

お一人１本まででお願いいたします。

　　国：France (フランス)
　地域：Jura (ジュラ)
　品種：Savagnin (サヴァニャン)
タイプ：White (白)
　栽培：オーガニック
　SO2：無添加
　度数：12%

インポータコメント
Feule(フール)はピュピランの畑の中でも有名なリュー・ディで、ここではプルサールとサヴァニャンが非常によく育ちます。
初めてのキュヴェ。
このワインはアンフォラで1年間熟成させており、アンフォラ特有のミネラル感があり口内で酸味が長く続きます。


■生産者
KEVIN BOUILLET (ケヴィン・ブイエ)
本拠地：フランス・ジュラ

大学で法律を学ぶ。
ワインについては、ボジョレのワイン学校で学び、2015年アプレンティとしてジュラのDomaine de la Tournelle (ドメーヌ・ドゥ・ラ・トゥルネル)で働く。
その後オーストラリアのマーガレット・リバーのワイナリーで修行後、トゥルネルに戻り80%畑仕事 20%セラーで研鑽を積む。
祖父や粗祖父がワイナリーで、ピュピランにおそらく戦争前からあったであろう樹齢推定80-100年の畑、それに加え1ヘクタールをピュピランに借りてワイナリー設立。
2018年2000本醸造。
2019年オフィシャルファーストヴィンテージ 7500本醸造。

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