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[6000] Fleur de Craie Non Dose NV CHAMPAGNE BARRAT-MASSON / フルール・ド・クレ ノン・ドゼ NV

7,500円(税込8,250円)

フルール・ド・クレ ノン・ドゼ NV

　　国：France (フランス)
　地域：Champagne (シャンパーニュ)
　品種：Chardonnay (シャルドネ)
タイプ：Sparkling (スパークリング)
　栽培：ビオロジック
　認証：ユーロリーフ
　度数：12.5%

インポータコメント
原料ぶどうは2017年のみで限りなくミレジメに近い。
長期間の熟成により強い酸とミネラル感が和らぎ、旨味倍増し美味しく楽しめる味わいと！
補糖をする必要のない位十分にぶどうを熟させ収穫。
時間を掛け優しく圧搾。
発酵はステンレスと樽を使用し、澱と共に9か月熟成。
フィルターには掛けず瓶詰めし2年瓶熟。
デゴルジュマンはヴォレと呼ばれる栓抜きを使い1本づつ手で行う。
キュヴェ名は”チョークの花”の意。


■生産者
CHAMPAGNE BARRAT-MASSON (シャンパーニュ・バラ・マッソン)
本拠地：フランス・シャンパーニュ

コート・ド・セザンヌ地区、セザンヌ村から南西に20km程に位置するヴィルノクス・ラ・グランド村に誕生した全く新しいRMメゾン。
ルイック・マッソンと奥さんのオレリー・バラの2人が力を合わせ、2011年の収穫からシャンパンを造り始めた。
2人の実家は共にぶどう栽培家で、両家の栽培をご主人のルイックが行い、醸造学者の資格を持つ奥さんのオレリーが醸造を担当する。
ぶどう畑は合わせて7.5ha。シャルドネ90％、ピノ・ノワール10％という構成。
コート・ド・セザンヌの特徴である石灰質土壌にマッチしたシャルドネを主体に、ビオロジック栽培で果実味を生かしたシャンパン造りを実践する。
生き生きとした果実とフレッシュ感、ミネラルが大きな魅力。
初年度は自社ラベルでの販売は僅か1.5haから12,500本のみと限定されており、他のぶどうは大手メゾンに販売している。

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