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オン・ザ・リーズ NV

　　国：Italy (イタリア)
　地域：Veneto (ヴェネト)
　品種：Glera (グレラ)
タイプ：White (白)、 Sparkling (スパークリング)
　栽培：ビオディナミ
　度数：11%
その他：王冠

インポータコメント
花のニュアンスを持つリンゴを思わせるフルーティーで繊細なアロマ、酵母の香り。たっぷりとしていて、柔らかく、パンの皮の香ばしい香りが、華やかな味わい。

ボトルのルックスとは裏腹に、素朴なナチュラルさと良い意味でのわかりやすい素直な美味しさがバランス良くまとまっています。
なめらかな口当たりで、食前・食中に、ワイン単体でも美味しく楽しめる味わいです。


■生産者
Zago (ザゴ)
本拠地：イタリア・ヴェネト

ザゴ農園は、19世紀半ばより5世代続くファミリー。
曽祖父のアンジェロ・ザゴがブドウの栽培を開始。現在は5代目のリタ・ザゴと、息子のエンリコが中心となり、所有する8haの畑で採れるブドウでプロセッコのみを生産するワイナリー。
敷地内のアカシアの木を手で伐採し削り出した杭を使ってブドウ樹のワイヤーを張ったり、湧き水を使用するなど自然のリズムを尊重した栽培、醸造を行う。

生産されるプロセッコには、伝統を想起させる瓶内二次発酵のシュールリー製法でつくられるものと、泡が豊かなイタリアン・メソッドで作られるものがあります。空気の澄んだ場所でけがれなく清らかなぶどう畑。
もの静かでとても優しい女性・リタが作るきれいで飲みやすいプロセッコです。

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