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[2880] Pet Nat Igel 2021 Fuchs & Hase / ぺットナット イーゲル 2021 フックス & ハーゼ

3,600円(税込3,960円)

ぺットナット イーゲル 2021

　　国：Austria (オーストリア)
　地域：Niedersterreich (ニーダーエステライヒ)
　品種：Welschriesling (ヴェルシュリースリング)
　　　　Riesling (リースリング)
　　　　Chardonnay (シャルドネ)
タイプ：White (白)、Petillant (ペティアン)
　度数：12%

インポータコメント
ウェルシュリースリングは全房にて圧搾、リースリングのジュースが加えられ10日間自然発酵、その後、圧搾したシャルドネを加える。
ベストな残糖を残し、瓶詰め。
冬の冷たい空気を利用し酒石酸を安定させます。
手動で動瓶し、 少し澱を残した状態でデゴルジュマン。


■生産者
Fuchs & Hase (フックス & ハーゼ)
本拠地：オーストリア・ニーダーエステライヒ

『Fuchs und Hase』はアルヴィン・ユルチッチとシュテファニー・ユルチッチ、マーティン・アンドルファーとアンナ・アンド ルファー4人の若きヴィントナーで創立されました。
古くからの友人である、アルヴィンとマーティンは自分たちのワイナリー共同で何かプロジェクトができないか模索し、彼らの持つ確かな技術と、情熱を注ぎこみワインを造っています。

それぞれのワイナリーはカンプタールにあり、ペットナットに適した畑を選ぶ必要がありました。
幸いにもカンプタールのエリアでも非常に条件の良い畑をすでに所有しており、土壌の多様性に富んで綺麗なミネラル感があり、寒暖差がある畑をチョイスしました。

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