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カトーカ 2020 2020

　　国：Slovenska (スロバキア)
　地域：South Slovenska (南スロバキア)
　品種：Chardonnay (シャルドネ)
タイプ：Orange (オレンジ)
　栽培：オーガニック
　認証：ユーロリーフ
　SO2：無添加
　度数：12%

インポータコメント
セッグス・ウィズ・マイ・エッグス よりも濃い色調の綺麗なイエロー。
開栓直後は、同様にやや微発泡しておりますが、すぐになくなります。
シャルドネを2日間スキンコンタクトして、エッグタンクで発酵、熟成させたキュヴェですが、思った以上に清涼感があり、オレンジワインとしては軽めの印象です。

熟したリンゴやカルヴァドス、花梨のような爽やかでありながらボリュームのある果実感やマーマレードといった甘さのある柑橘系の苦みが特徴的。
フレッシュな酸味やミネラル感、余韻のジンジャーといった風味が全体のバランスを整えており、清涼感を感じさせる。
やや酸化的な印象もありますが、今後観察していきたいワインの一つ。


■生産者
Luna Park (ルナ・パーク)
本拠地：スロバキア・南スロバキア

1998年に祖父と父がワイナリーを設立。
生産者は3代目で現在生産者は25歳。
幼少期から妹と一緒に畑やセラーに行き両親や祖父を手伝っていた。
その後、チェコのブルノにある、メンデル大学ぶどう栽培とワイン醸造学部を卒業し、自分たちと同じ哲学を持っているオーストラリアのアデレード・ヒルズにあるコミューン・オブ・ボタンで1年間働く。
ワイナリーでは全家族が働いており、生産者の祖父はスロバキアでの有機農業とワイン生産の先駆者で1980年代にエコロジーとビオデナミの記事を書き1998年に彼らはスロバキア共和国で最初のワイン生産者として認定された。
40haのぶどう園と10haのクルミ園と3haの栗園をすべてオーガニックで管理。
祖父と父が始めた造り方で今もワインを造っているが、自分の「ライン」を造りたいと考え、太陰暦に従ってワインを造っていることを表現するルナパークと名付ける。
世界各地にある遊園地の名前でもある。
よい土壌造りのためぶどう園のには緑の植物がたくさんあり、植物からの抽出したオーガニックスプレーを使用し、高品質のぶどうのみを使用。
ワインは無添加。
ステンレスタンクか、コンクリートエッグで熟成。
王道のワインではなく、気軽で飲みやすく、酸が高くフレッシュで、火山性土壌のぶどう園からのエネルギーに満ちているワインを造るように心掛けている。
ワインバーの元同僚でもある友人のダンテがラベルをデザイン。
ダンテはフリーで活動している創造的なアーティストで、グラフィックデ ザイナーや画家であり、ワイン好き。

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