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[3680] PET'NAT SAUVIGNON 2021 Sylvain Saux / ペットナット・ソーヴィニヨン 2021 シルヴァン・ソー

4,600円(税込5,060円)

ペットナット・ソーヴィニヨン 2021

　　国：France (フランス)
　地域：Languedoc (ラングドック)
　品種：Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン)
タイプ：White (白)、Petillant Naturel (ペティアン・ナチュレル)
　度数：11.5%

インポータコメント
SBをダイレクトプレスし、瓶内二次発酵。


■生産者
Sylvain Saux (シルヴァン・ソー)
本拠地：フランス・ルーション
作り手：シルヴァン・ソー

リムーの西に位置するマルラ村周辺に所有する畑があります。
家族から受け継いだ畑を1990年代後半からビオディナミ農法で耕していたシルヴァン・ソー。
彼は、ワインが自然の恩恵を受けて素晴らしいものに仕上がるよう、直感で物事を感じ、そして多くの時間をワイン造りに費やしてきました。
父親の畑の一部を使用しているが、他の多くのワインメーカーの自然派ワイン造りも手伝っている。
ブドウは粘土石灰質土壌、ビオディナミで育てている。
ワイン造りでは何も投入せず、マロラティック発酵は自然に行われます。

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