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[4000] FLEDERMAUS WEISS 2021 2NATURKINDER / フレーダーマウス ヴァイス 2021 ツヴァイ・ナトゥーキンダー

4,700円(税込5,170円)

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フレーダーマウス ヴァイス 2021

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　　国：Germany (ドイツ)
　地域：Bavaria (バイエルン)
　品種：Muller-Thurgau (ミュラー＝トゥルガウ) 55%
　　　　Silvaner (シルヴァーナー) 33%
　　　　Riesling (リースリング) 12%
タイプ：White (白)
　土壌：石灰岩
　栽培：オーガニック
　SO2：無添加
　度数：11.5%

インポータコメント
2020年の霜に悩まされたヴィンテージに続いて、2021年も難しい年で、雨が多く、うどんこ病が絶えず脅威となってあちこちで深刻な被害をもたらしました。
それでも私たちが思い描いた通りのブレンド続けるのに十分な量のぶどうを収穫することができました。
使用したほとんどが果実味を出すためのミュラー・トゥルガウで、ストラクチャーと酸を高めるためのシルヴァーナーを少しとアロマ感を出すための少量のリースリング。
すべてすぐに圧搾し、瓶詰め前に澱引きしてブレンドするまで、大きな古樽で熟成させました。

外観はにごった麦わら色。
フレッシュなパイナップルのような果実味のなかに熟す前の桃やミントを思わせる爽やかな酸もあり複雑な味わい。
ミネラル感もありシュープではないがスリムな液体。
洋梨のような繊細な味わいが余韻に残ります。


■生産者
2NATURKINDER (ツヴァイ・ナトゥーキンダー)
本拠地：ドイツ・バイエルン
作り手：ミカエル・フォルカー & メラニー・ドレス

2naturekinder は、Micheal Voelker (ミカエル・フォルカー) と Melanie Drese (メラニー・ドレス) のプロジェクト。
二人は、以前、世界中を旅し、ロンドン、ニューヨークに住み、出版分野で働いていましたが、 ナチュラルワインに魅了され、2013 年、ドイツのフランケン地方で1843年から続くミカエルの家族の畑を引き継ぎ、自然でピュアなワイン造りを始めました。

「何も追加せず、何も取り去らず」
を哲学に、よいバランスの中にもエッジがある美しいワインを造っています。
ミカエルはブドウ園のコウモリに特に関心があり、コウモリのラベルはその影響を受けており、ブドウ園におけるコウモリの役割についての研究プロジェクトを後援しています。
ニューヨーク, パリ, シドニーでもすでに大人気です。

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