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[4100] SILVANER PETNAT 2022 2NATURKINDER / シルヴァーナ ぺットナット 2022 ツヴァイ・ナトゥーキンダー

4,800円(税込5,280円)

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シルヴァーナ ぺットナット 2022

　　国：Germany (ドイツ)
　地域：Bavaria (バイエルン)
　品種：Silvaner (シルヴァーナー)
タイプ：Petillant Naturel (ペティアン・ナチュレル)
　土壌：石灰岩
　栽培：オーガニック
　SO2：無添加
　度数：10.5%

インポータコメント
バッカスは美しくほのかにアロマティックさのある品種です。
日焼けや霜、その他あらゆる種類の病気の影響を受けやすく、収量は年ごとにかなり変化しますが、栽培がうまくいくと、扱うのが楽しい品種です。
1/3は果皮のまま 5日間発酵させ、残りは直接圧搾しました。
圧搾後、両方をブレンドし、残糖 9 g/l で瓶詰めしました。
発酵終了後、翌年の春に手作業で澱引きを行います。
少し還元していますがスワリングするととれてきます。

泡は穏やか。
白い花や黄色い果実の香り。
口に含むと香りの印象そのままにカリンやはちみつのような味わいとうまみが広がりアフターも長めです。


■生産者
2NATURKINDER (ツヴァイ・ナトゥーキンダー)
本拠地：ドイツ・バイエルン
作り手：ミカエル・フォルカー & メラニー・ドレス

2naturekinder は、Micheal Voelker(ミカエル・フォルカー) と Melanie Drese(メラニー・ドレス) のプロジェクト。二人は、以前、世界中を旅し、ロンドン、ニューヨークに住み、出版分野で働いていましたが、 ナチュラルワインに魅了され、2013 年、ドイツのフランケン地方で1843 年から続くミカエルの家族の畑を引き継ぎ、自然でピュアなワイン造りを始めました。

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