[3840] RIESLING 2019 HOCHKIRCH / リースリング 2019 ホッフキルシュ

4,800円(税込5,280円)

リースリング 2019

　　国：Australia (オーストラリア)
　地域：Victoria (ヴィクトリア)
　品種：Riesling (リースリング)
タイプ：White (白)
　SO2：少量添加
　度数：12%

インポータコメント
橙〜黄金に輝く濃い色合いに。
たっぷりのハチミツに杏子や桃、 そして素晴らしいリースリングならではのペトロール香（ただし強すぎない） 。
口いっぱいに味わいが広がる心地よいテクスチャー、 非常に表情豊かで凝縮したエキス感を堪能できる。


■生産者
HOCHKIRCH (ホッフキルシュ)
本拠地：オーストラリア・ヴィクトリア

オーストラリアでも最も冷涼なワイン産地の一つであり、ブルゴーニュとの類似性を指摘されている VIC 州Henty / ヘンティ。
Hochkirch / ホッフキルシュは特に冷涼な地区に位置しており、ビオディナミ農法によって栽培されています。
トータルの年産はわずかに 3,000 箱。
ホッフキルシュは放射線技師だった醸造家：John Nagorcka / ジョン・ナゴルカが 1990 年、1.2ha に初めて植樹したことがワイナリーの始まりですが、ワインのクオリティーを上げるためその後は栽培や醸造に改良を重ねました。
95 年〜97 年にかけて ha あたり 6000 本程度の密植に。
そして 97 年からビオディナミ農法に移行を始め 2005 年に Demeter の認証を取得。
除草剤や農薬の使用はもとより、灌漑さえも一切行っておりません。
自根のまま一から始められたヴィンヤードは樹齢３０年を超えるものもあり、今後のさらなる品質アップが期待できます。
また醸造でもできるだけ手を加えないよう、野生酵母で醗酵し清澄も濾過もしておりません。

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