[2800] Saroto rose 2023 Arribas Wine Company / サロト・ ロゼ 2023 アリバス・ワイン・カンパニー

3,500円(税込3,850円)

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サロト・ロゼ 2023

　　国：Portugal (ポルトガル)
　地域：Tras os Montes (トラズ・オス・モンテス)
　品種：地場品種の混植
　　　　赤 50%
　　　　白 50%
タイプ：Pink (ロゼ)
　度数：12%

インポータコメント
植樹：1950年代以前　　
位置：標高650〜700m、南〜南東向き
土壌：珪岩、石英と粘土を含む風化した花崗岩

手作業で収穫後20kgのケースに入れ、伝統的な石の酒槽で全房を足で潰し、垂直式バスケットプレスですぐに圧搾。
果汁をフレンチオークとオーストリアオークの古樽に入れて発酵し、7カ月熟成。

白品種と赤品種を半分ずつ、収穫してすぐにプレスをした淡い色のロゼ。


■生産者
FOLIAS DE BACO (フォリアス・デ・バコ)
本拠地：ポルトガル・ドウロ

幼い時から祖父が畑で作業するのを見ていたティアゴは、当時から明確にぶどう栽培、ワイン造りをしたいと強く思っていた！
普通の高校に行く傍ら、農業専門校を並行履修。
大学でも栽培・醸造、さらには農業エンジニアを勉強。
その後オレゴンで5年栽培・醸造経験を積み博士号を獲得。
満を持して、2007年にポルトガル・ドウロへ帰り、祖父母が大切に守ってきた畑を自社畑として復活させた！
フォリアス・デ・バコとは『バッカス神の楽しい宴』という意味。


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