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[3360] Bulle Rose 2023 Herve Villemade / ビュル・ロゼ 2023 エルヴェ・ヴィルマード

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ビュル・ロゼ 2023

　　国：France (フランス)
　地域：Loire (ロワール)
　品種：Pineau d'Aunis (ピノ・ドニス)
タイプ：Pink (ロゼ)、Petillant Naturel (ペティアン・ナチュレル)
　栽培：ビオロジック
　SO2：無添加
　度数：11%

インポータコメント
土壌：シレックス混じりの粘土質
醗酵が完全に終わる前に瓶詰め、6ヵ月間おいた後にデゴルジュマン
ロワール (ヴァンドモワ Vendômois)からの買いブドウ。
ビオロジック栽培の畑。


■生産者
Herve Villemade (エルヴェ・ヴィルマード)
本拠地：フランス・ロワール

手頃な価格を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つ旧ドメーヌ・ドゥ・ムーランが、2015年に社名変更。
シュヴェルニーにあるドメーヌの歴史は当主エルヴェ・ヴィルマードの祖父が創業した1939年に遡る。
エルヴェはティエリ−・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得した。
現在自社畑22ha,契約畑13ha。セラーでも、伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク（高価）も多数使用。
熟成にも15hlの木樽や、台形木製タンクを多く使用。さらに2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試用するなど、意欲的な試みを続けている。
亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみ10mg/Ｌにとどめる。
ジューシーで格調高い酸が心地よいシュヴェルニー・ルージュはピノ・ノワール主体。
ロワールの稀少土着品種ムニュ・ピノにも注力し、その持ち味であるくっきりとした鉱物感も見事に表現する。
近年は、遅霜や雹の影響で収穫量の減少が顕著。
風車（Moulin)をモチーフとした花がエチケットにあしらわれているものは、自社畑のブドウであることを表している。

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