[4240] Wait Wait Wait 2022 Du Vin Aux Liens / ウェイト・ウェイト・ウェイト 2022 ドゥ・ヴァン・オー・リアン

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ウェイト・ウェイト・ウェイト 2022

　　国：France(フランス)
　地域：Alsace (アルザス)
　品種：Chasselas (シャスラ) 95％
　　　　Muscat (ミュスカ) 5％
タイプ：White (白) 、Petillant Naturel (ペティアン・ナチュレル)
　土壌：シレックス、粘土質土壌
　度数：11%

インポータコメント
濃いめのイエローに熟したパイナップルや文旦やオレンジなどの柑橘、細かいスパイスが溶け込んだ香り。
アフターにゼストの余韻が残ります。
ガスは弱めでペティアン程度。
心地良い厚みがあり、綺麗な酸が支えています。
柑橘のサラダや、春野菜にもぴったり。
アペロはもちろん、食中酒としてもお薦めです。
ビオロジックで栽培されたブドウを手摘みで収穫し、自然酵母のみで発酵。
厳密な濾過（ろか）や清澄も行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩（酸化防止剤）も無添加で造られます。


■生産者
Du Vin Aux Liens (ドゥ・ヴァン・オー・リアン)
本拠地：フランス・アルザス
造り手：ヴァネッサ・ルトォ

ゥ・ヴァン・オー・リアン… 「絆のワイン」という名をもつ、2019 年に立ち上げた自然派ワインネゴス（買い葡萄）ブランド。
大切な友人でもある凛々しい美女、ヴァネッサ・ルトォによるもの。
アルザスのヴァン・ナチュールと言えば必ず名前の挙がる「ドメーヌ・ビネール」。
そのビネールが手掛けるネゴス「レ・ヴァン・ピルエット」立ち上げから 5 年ほど、セールスとマーケティングを主に担当していた女性がヴァネッサです。

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