[4720] MARIAGE PLUS VIEUX 2023 DOMAINE IN BLACK / マリアージュ・プリュ・ビィユー 2023 ドメーヌ・イン・ブラック

5,900円(税込6,490円)

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マリアージュ・プリュ・ビィユー 2023

やや不安定ですので、当日飲み切りがおすすめです。

　　国：France(フランス)
　地域：Alsace (アルザス)
　品種：Sylvaner (シルヴァネール) 90%
　　　　Gewurztraminer (ゲヴェルツトラミネール) 10%
タイプ：Orange (オレンジ)
　栽培：ビオディナミ
　SO2：無添加
　度数：13%

インポータコメント
同一区画のシルヴァネールのダイレクトプレスジュースに、ゲヴェルツトラミネールを6カ月マセラシオン。


■生産者
DOMAINE IN BLACK (ドメーヌ・イン・ブラック)
本拠地：フランス・アルザス
作り手：ランバート・スピルマン

ランバート・スピルマンがアルザスのサンピエールで2019にスタートした2haのドメーヌ。
ブドウ畑のほとんどは隣のコミューンEpfigに位置する。
2016年からEpfigのドメーヌ・イヴス・アンベルグで働くことになり、2017年から2018年の間にドメーヌで働きながらブドウ栽培醸造資格を取得。
開業前に、Dorlisheimのクリストフ・リンデンロープの下でこれまで学んだことを補完し、2019年3月にイヴス・アンベルグから8区画(1.5ha)、フロリアン・ベック・ハートウェグから1区画のブドウ畑を借りてドメーヌをスタートしました。
今の自分があるのはここで仕事ができたからだと、未だに週2日ドメーヌ・イヴス・アンベルグで働いています。
認証は取得していないがビオディナミ農法を実践。
ブドウは手作業で収穫、人の手の介入は無くし、無添加、ノンフィルター、ノンコラージュワインの操作はすべて重力によって行い、瓶詰めも手作業。

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