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[3840] Astro Bunny 2023 Tim Wildman / アストロ・バニー 2023 ティム・ワイルドマン

4,800円(税込5,280円)

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本

アストロ・バニー 2023

　　国：Australia (オーストラリア)
　地域：South Australia (サウスオーストラリア)
　品種：Zibibbo (ズィビッボ) 23%
　　　　Vermentino (ヴェルメンティーノ) 28%
　　　　GrunerVeltliner (グリューナーヴェルトリーナー) 20%
　　　　Verdejo (ヴェルデホ) 10%
　　　　Nero d'Avola (ネロ・ダヴォラ) 17%
タイプ：Orange(オレンジ) 、Petillant Naturel (ペティアン・ナチュレル)
　土壌：石灰岩
　SO2：無添加
　度数：12.5%

インポータコメント
Zibibbo/Vermentino/Gruner Veltliner/Verdejo/Nero d'Avolaの23/28/20/10/17ブレンド。
スキンマセラシオンとスキンコンタクトでアロマたっぷりに仕立てた白ブドウにストレートプレスで白いモストを取ったNero d'Avolaをブレンドしています。
瓶内二次発酵のスターターは冷凍保存していたジュースにて。
甘く熟れた黄桃にネクタリン、スイカの果実味がたっぷり。
桃やアプリコットのネクターを想わせるフルーツの爆弾です。
特にVermentino由来の高い酸が飲み口を更に引き締めており、単調さに支配されがちなアロマの豊かさをより一層引き立ててくれます。
このワイン、熟成を経てより完璧なワインへと昇華していくのですが、若い内にしか楽しめない爆発的果実味がもう一方の魅力でもあります。
リーンなシーフードやハープ/スパイスとも好相性。
グビグビ飲めてしまう危険な飲み口も相変わらず健在です。


■生産者
Tim Wildman (ティム・ワイルドマン)
本拠地：オーストラリア・サウスオーストラリア
造り手：ティム・ワイルドマン

ティム・ワイルドマンはイギリス生まれのワインマスター（MW） です。
2008年にオーストラリアのワインに関する論文で MW になりました 。
彼の論文は最高の評価を受け、多くの人々を本物のオーストラリアワインへ導きました。

そんな彼と「ROOTSTOCK」でばったりと出会ったバイヤー。
世界のワイン市場の弁護士と言いましょうか、検察官と言いましょうか、クオリティの守護者とも言えるMWの彼がこのようなワインを作っているとは。
しかもそれが南オーストラリアだったなんて。
その場で、輸入の準備が出来たらいつでも声を掛けて欲しいとプロポーズ。

やっとプロポーズが叶った瞬間です。

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